ALIMENTI: TIRABOSCHI (FI), ‘SU NUTRISCORE CONIUGARE PRINCIPI E COMUNICAZIONE AI CONSUMATORI’ =
”La Dieta Mediterranea, patrimonio immateriale dell’Unesco è molto di più di un semplice elenco di alimenti: è un insieme di principi e modelli, un paradigma etico-pratico che mette insieme tradizioni, innovazione, ecologia integrale e sviluppo sostenibile. Si fonda sul rispetto per il territorio e la biodiversità e garantisce la conservazione e lo sviluppo delle attività tradizionali e dei mestieri collegati alla pesca e all’agricoltura nelle comunità del Mediterraneo. L’Unesco, oltre alle proprietà salutistiche protegge la Dieta Mediterranea, patrimonio immateriale, perché portatrice di un immenso valore culturale e vettore della qualità ambientale, sociale e culturale”. Lo afferma in aula Maria Virginia Tiraboschi, senatrice di Forza Italia. “La sfida sulle etichette alimentari – aggiunge – tra il Nutriscore francese e il NutriInform Battery italiano determinerà la dieta di milioni di persone e i conseguenti costi in termini sanitari, se è vero, come lo è, che più ci si scosta dagli schemi mediterranei, maggiore é l’incidenza di malattie cardiovascolari”. “Proviamo quindi a trovare il punto di sintesi nella sfida sulle etichette, coniugando le informazioni puntuali e specifiche di cui al NutriInform con quelle sintetiche che, in presenza di un codice cromatico, sembrano essere più comprensibili per i consumatori. Le tecnologie e gli algoritmi, guidati dai nostri sani principi, in questo senso possono essere di grande aiuto”, conclude.